Jani Paasikoski

Cocina con cultura, gastronomía finlandesa

Cocina con cultura es una serie de breves vídeos sobre gastronomía finlandesa producida por el Instituto Iberoamericano de Finlandia para su canal de YouTube.

Los primeros tres vídeos de la serie están presentados por el chef finlandés afincado en España, Jani Paasikoski, estilista de cocina, y subtitulados al castellano para hacerlos accesibles al otros públicos.

Las recetas son sencillas e incluyen información sobre algunas costumbres y anécdotas de Finlandia, como por ejemplo, sobre el derecho al libre acceso a los bosques que rige en todo el país.

En el primer vídeo explicamos cómo preparar una crema de setas de temporada acompañada por una tosta de pan de centeno con salmón marinado. En el segundo vídeo vamos a ver cómo hacer rollitos de repollo vegetarianos. En el tercer vídeo, preparamos un gratén de manzana y avena. Las recetas con sus ingredientes y modo de preparación pueden imprimirse en los enlaces al final de esta página.

CREMA DE SETAS AL ESTILO FINLANDÉS Y TOSTA DE PAN DE CENTENO CON SALMÓN MARINADO

ROLLITOS DE REPOLLO VEGETARIANOS AL ESTILO FINLANDÉS

GRATÉN DE MANZANA Y AVENA CON SALSA DE VAINILLA

Recetas

Crema de setas con salmón marinado

Rollitos de repollo vegetarianos

Gratín de manzanas y avena con salsa de vainilla

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